6S咨詢服務中心6S管理咨詢公司概述：目前，我市正在食品生產(chǎn)經(jīng)營單位中全面推行食品安全6S標準化現(xiàn)場管理新模式，通過整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)和食品安全等環(huán)節(jié)優(yōu)化環(huán)境面貌、提高工作效率，促進全市食品生產(chǎn)經(jīng)營單位標準化管理，有效提升食品安全管理水平，進一步推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。

食品6S管理

從整理（Seiri）、整頓（Seiton）經(jīng)營現(xiàn)場入手，確保管理精準化。在生產(chǎn)經(jīng)營場所只保留與經(jīng)營有關的必需物品，將設施設備和工具用具分區(qū)、分類、分架有序存放，明確標識便于管理，進一步完善消毒等設施設備，營造井井有條的操作現(xiàn)場。

從清掃（Seiso）、清潔（Seiketsu）經(jīng)營環(huán)境入手，確保管理深入化。全面開展衛(wèi)生大掃除，清理衛(wèi)生死角，垃圾日產(chǎn)日清。通過色標管理和設置標識標線，做好定品、定位、定量、定區(qū)，營造整潔的工作經(jīng)營環(huán)境。

從提高員工習慣素養(yǎng)（Shitsuke）入手，確保管理制度化。全市各級市場監(jiān)管部門積極組織生產(chǎn)經(jīng)營單位開展各種形式的6S管理工作動員會、推進會、培訓會和觀摩活動等60余次，發(fā)放宣傳頁1萬余份，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從業(yè)人員準確理解6S管理的內涵及相關標準，逐步養(yǎng)成“物品分類、定位存放、及時清潔”等良好習慣，并將習慣制度化、常態(tài)化，進一步規(guī)范食品經(jīng)營行為。

從排除食品安全（Safety）隱患入手，促進管理標準化。食品從業(yè)人員進一步增強安全意識，加強對食品安全知識的學習，在經(jīng)營活動中做到持證上崗、證照齊全，主動履行進貨查驗義務，按要求貯存食品材料，做好信息記錄和公示，扎實落實食品安全管理制度，時刻防范食品安全隱患，確保消費者飲食安全。

“到2020年年底，全市實施6S管理的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位預計達到總數(shù)的70%以上，進一步提高全市食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的環(huán)境和品位，為確保群眾飲食安全打下堅實基礎。”