6S咨詢服務(wù)中心6S現(xiàn)場(chǎng)管理咨詢公司概述：6S管理可以應(yīng)用于各個(gè)行業(yè)，就像工廠食堂，在食堂6S管理中，餐具、清潔工具保管、清潔程序都有規(guī)范的標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)食堂6S管理的推行，效果改善立竿見(jiàn)影。

食堂6S管理

1、餐具定位擺放標(biāo)準(zhǔn)

集中和定位擺放餐具，目的在于為員工拿取提供方便，避免因防止凌亂而造成丟失。基本標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)：

材質(zhì)：不干膠、貼紙；

使用方式：集中放置勺子、碗筷等餐具，黏貼標(biāo)識(shí)；

顏色：不限；

使用位置：?jiǎn)T工食堂餐具取用處。

餐具定位擺放標(biāo)識(shí)的管理要求：

①設(shè)置標(biāo)識(shí)，標(biāo)明“取筷處”“餐具取用處”等字樣；

②餐具應(yīng)使用消過(guò)毒的器具盛放；

③各種餐具集中放置，擺放整齊；

④員工不得將企業(yè)提供的餐具帶出食堂；

⑤餐具使用完畢應(yīng)集中放置。

2、清潔工具保管標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)

清潔工具應(yīng)集中放置、規(guī)范保管、保持清潔、便于取用，以免因放置散亂而導(dǎo)致丟失或損壞。

基本標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)：

材質(zhì)：pc板、不干膠、膠帶；

使用方式：注明“清潔/清掃工具（存放處）”字樣；

顏色：紅色、藍(lán)色；

使用位置：辦公樓、生產(chǎn)車間等場(chǎng)所的清潔工具存放處。

清潔工具管理要求：

①清潔區(qū)與非清潔區(qū)的清潔工具嚴(yán)格分開(kāi)，并有標(biāo)志；

②已清潔和未清潔工具應(yīng)嚴(yán)格分開(kāi)，并有狀態(tài)標(biāo)志；

③擦拭設(shè)備、墻面、地面的抹布，應(yīng)分開(kāi)清潔和存放，并有明顯標(biāo)志；

④水桶倒置，毛巾、抹布干燥后懸掛放置；

⑤清潔劑及洗衣粉有固定的放置點(diǎn)，用完及時(shí)放回原處；

⑥清潔工具統(tǒng)一存放于潔具存放間。

3、清潔程序標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)

制作清潔程序標(biāo)識(shí)，目的在于提醒作業(yè)人員，按照標(biāo)準(zhǔn)程序操作，保證食堂餐具、器皿衛(wèi)生，保證食品安全。

基本標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)：

材質(zhì)：不干膠、pc板；

使用方式：注明清潔程序及相關(guān)操作要求；

顏色：紅色、綠色；

使用位置：食堂清潔處、操作間墻壁。

清潔程序標(biāo)識(shí)的管理要求：

①按照規(guī)定清潔流程設(shè)定不同的清潔區(qū)；

②嚴(yán)格按照“一洗、二清、三消、四保潔”的操作規(guī)程進(jìn)行作業(yè)；

③不得使用不按操作規(guī)程消毒的餐具、器皿。

食堂進(jìn)行6S現(xiàn)場(chǎng)管理十分必要。安全第一，衛(wèi)生第一，食品健康給員工或孩子一個(gè)健康的好身體，要知道，人才是企業(yè)最根本的發(fā)展動(dòng)力。