6S咨詢服務(wù)中心5S現(xiàn)場(chǎng)管理咨詢公司訊 自9月起，我市部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)始推行“6S管理模式”。這是記者10月9日從市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉的。

“6S管理模式”，是以整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)和安全為主要內(nèi)容的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系。據(jù)了解，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合食品企業(yè)實(shí)際狀況和不同食品生產(chǎn)加工的特殊要求，一企一策，指導(dǎo)食品小作坊升級(jí)改造，將“6S管理模式”貫穿食品生產(chǎn)企業(yè)整個(gè)經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)、安全、質(zhì)量、成本、效益的各項(xiàng)活動(dòng)之中，為食品生產(chǎn)加工提供一個(gè)安全、可追溯的作業(yè)場(chǎng)所。在食品流動(dòng)環(huán)節(jié)，我市將在每個(gè)縣（市）區(qū)1個(gè)大型商超、2個(gè)中型商超、3個(gè)小型食雜店創(chuàng)建樣板，隨后在全市施行6S標(biāo)準(zhǔn)化管理模式。在餐飲環(huán)節(jié)，該局將著力開(kāi)展一場(chǎng)“廚房革命”，從食品安全示范街、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范店以點(diǎn)帶面進(jìn)行推進(jìn)。

為推動(dòng)“6S管理模式”的推廣，我市采取先易后難、逐步推進(jìn)的方式，9月在各縣三分之一、各區(qū)二分之一食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位先期進(jìn)行試點(diǎn)推廣，11月底前全市生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位全部實(shí)現(xiàn)“6S管理模式”。

“為保證該管理模式得到全面推進(jìn)，我們將通過(guò)深入推進(jìn)‘亮劍執(zhí)法’，對(duì)屢次督促不行動(dòng)、不達(dá)標(biāo)或者拒不整改的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，依法依規(guī)進(jìn)行處罰、關(guān)?；蛘呗?lián)合取締。”市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)馬紅賓介紹。

（本文來(lái)自：騰訊新聞）