為了給超市賣場員工創(chuàng)造一個干凈、整潔、舒適的工作場所和空間環(huán)境，營造公司特有的企業(yè)文化氛圍，為提高員工素養(yǎng)、公司整體形象和管理水平的目的，5S管理咨詢公司特制5S管理制度；5S管理制度適用于超市賣場全體員工，希望大家也能提出自己的看法，如有不人性化之處請多多指點出來。

超市賣場5S管理管理內(nèi)容包括：

整理------留下必要的，其他都清楚掉：

整頓------有必要留下的仿照規(guī)定擺放整齊，并加標志；

清掃------工作場所看到與看不到的地方全部清掃干凈；

清潔------維持整理清掃的成果，并保持干凈亮麗；

素養(yǎng)------每位員工養(yǎng)成良好習慣遵守規(guī)則，有美譽度；

賣場現(xiàn)場及貨架商品管理標準

一、整理

1、 每天營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后各崗位人員對所轄范圍內(nèi)商品進行檢查，以下十種商品必須及時撤離貨架；

A、 過保質(zhì)期或未過期已變質(zhì)的商品；

B、 已近保質(zhì)期臨界限的商品；

C、 包裝遭破壞的商品；

D、 嚴重瞥罐變形的商品；

E、 包裝破舊，商標脫落的商品；

F、 各種標識不清的商品，三無商品；

G、 有破損，缺件的商品；

H、 遭嚴重銹蝕或灰塵粘污的商品；

I、 實際功能特性與產(chǎn)品說明不相符的商品；

J、 做工嚴重影響外觀及質(zhì)量的服飾。

2、 每天營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后對商品的物價標簽進行檢查，所有商品必須做到一物一簽，物價牌要求牌面整潔，無卷過，內(nèi)容完整，正確，物價牌卡座?？l應完好無損，內(nèi)無污漬，雜物，不符合以上標準的應立即給予撤離或更新，促銷海報和告示牌等各類宣傳品如有脫落，壞損應馬上重新粘貼或更換，拆除后應徹底清理干凈。

3、 購物車、購物籃內(nèi)的雜物應隨時清理，每15天購物車、籃進行一次清洗，保持潔凈。

二、 整頓

商品陳列必須遵循以下的原則陳列整齊：

1、 客動性配置原則

1） 在店鋪入口處制作簡易平面圖，使顧客初步了解商品配置位置，要讓顧客在店鋪內(nèi)自由地瀏覽，接觸到所有的商品，避免有死角的出現(xiàn)，有效提供營業(yè)空間的利用。

2） 靠近入口處配置的商品，必須是提高周轉(zhuǎn)率的商品，使顧客一進步賣場，便開始購買商品。

3） 利用設(shè)立專區(qū)（如精品區(qū)、電器區(qū)、服飾區(qū)）或配置家用必須品等，顧客一定會買的商品。來避免死角。

4） 屬性相同的貨品陳列在相鄰的區(qū)域。

5） 暢銷商品應配置在貨架兩端近走道外，以易于吸引顧客進入貨架之間購買。

6） 屬于沖動性購買的商品，配置在主動線走道上（包括結(jié)帳區(qū)，但商品單價不宜太高），若陳列在主動線走道中間，以不阻礙手推車前進為原則。

目前的客動線規(guī)劃為：

→為主動線.

一般在國內(nèi)賣場按行為習慣,客動規(guī)劃為從左到右.

生鮮經(jīng)營較為成熟的賣場生鮮區(qū)一般規(guī)劃在賣場的最內(nèi)部,以吸引顧客走完賣場.

2、 關(guān)聯(lián)性陳列為陳列時必須遵守的第一準則，關(guān)聯(lián)性陳列是指以功能分類來陳列商品，不以廠商來分區(qū)。

3、 考慮關(guān)聯(lián)性陳列后，可由下述幾點來考慮陳列方式。、

1） 價格：陳列時應考慮仿照售價高低順序陳列，將價格，較接近的商品陳列在一起。

2） 包裝：盡量做垂直陳列，陳列方式為上大下小，上輕下重，垂直陳列時同一商品應上下排列整齊，才能將商品清楚呈現(xiàn)，使排面美觀。

3） 顏色：以顏色區(qū)分容易吸引顧客視線，使其停留購買，通常垂直陳列比較能表現(xiàn)出美觀。

4） 主題：相同主題的商品可陳列在一起，如禮合。

4、 其他陳列原則

1） 體積龐大、笨重及低毛利商品盡量陳列在貨架下層；

2） 商品必須陳列在顧客能拿到的地方（展示性商品除外）；

3） 不要經(jīng)常改變商品陳列位置；

4） 將商品正面朝外，整個排面保持一致，保持商品放在貨架前排；

5） 盡量減少樣品的使用，使用時應小心的維護樣品；

6） 每一項商品陳列面應大于20公分（便利店除外）；

7） 高毛利、高周轉(zhuǎn)率的商品陳列在和顧客視線相同高度的貨架上（120公分，一般標為黃金線）

8） 商品結(jié)構(gòu)，屬性相關(guān)的商品可以陳列在一起；

9） 商品與商品之間應相聯(lián)陳列、避免間隙；

10） 一組貨架層面不宜太多，一般控制在5---7層間，遇特殊情況可適當增加；

11） 同一排面層次不宜相距太遠，免造成排面不飽滿，而且浪費空間（商品頂部和上一屋貨架間大約相隔7.5公分）

12） 新商品陳列在貨架在貨架黃金線以上的位置。

5、 促銷區(qū)、端架陳列及貨架頂層商品陳列

1） 端架商品單品須橫向陳列、大小分類須縱向陳列、800平方米以上商場每端架陳列的商品不超過四個單品（一個條碼為一個單品）且主要陳列商品為DM廣告商品、專案促銷商品、季節(jié)性商品、所處的一組貨架或品類中最暢銷的商品。

2） 裝商品要求有明確的主題，單一品項規(guī)格和充足的庫存（豐滿印象），商品不應直接堆在地上，應有紙板或架板鋪底。如為切箱堆裝，應保持切面平整并將商品正面朝外。堆裝高度不得超過1.4米，最底不得底于90CM，通道寬度不底于0.6米。

3） 在大型賣場促銷區(qū)及端架陳列商品一般達到銷量的70%以上，我們必須重視促銷區(qū)和端架的商品選擇及商品陳列，端架及堆裝商品一般2---4周需更換一次（與廠商簽定陳列協(xié)議的除外）

4） 門店貨架上方存方

A、 按照商品類別、品種整齊擺放，盡可能做到與貨架展示商品對應擺放。

B、 注意商品放置安全性，體積大、重量大的商品擺放在下，防壓、易碎商品擺放在上。

C、應根據(jù)商品擺放標識擺放。

D、 商品必須封箱存貨，貨架端頭的存貨可開箱展示。

相關(guān)標志標識

1、門店商品陳列大類區(qū)域必須有公司統(tǒng)一制作的導購牌與之對應，導購牌懸掛要求：

A、懸掛區(qū)域上方面向通道處，與主通道方向成直角。

B、懸掛牢固端正。

C、 與地面距離不得底于2.2米.

2、 每種商品應有條形碼和物價牌兩種標識，堆裝和促銷商品應另有POP或其他價標識，

A條形碼

商品在貨架上必須擁有正確無誤的價格標識，使為顧客提供和收銀結(jié)帳服務能夠正常進行，有國際標準條形碼的商品，經(jīng)條形碼檢驗合格后不需在貼條形碼：對于需要標貼條形碼的商品按以下規(guī)定標貼（可根據(jù)實際需要在公司內(nèi)碼上標注商品零售價）；

A） 標帖條形碼時應使條碼紙基本保持在同水平面上，不得使條碼紙發(fā)生扭曲、變形或殘缺，條碼必須牢固地吸附于商品上。

B） 其他的按照下列幾種方式標貼：

一般商品在商品反面右上角，如右上角有品名或說明的可標在中間偏右或中間位置，服飾、皮具、帽類等商品上帶有掛鉤、掛牌的商品，標在掛鉤、掛牌上，沒有掛鉤、掛牌的參照一般商品標貼的方法。成對出售的商品每個單個（只）必須都貼上條碼。其余不在以上規(guī)定范圍內(nèi)的商品必須保持同種（同形狀）商品，位置統(tǒng)一。

B、物價牌

商品在上架前必須擁有正確無誤的物價牌，以做到明碼標架，方便顧客挑選商品。

A） 商品物價牌統(tǒng)一放置于商品偏左下角，便于顧客核對物價和識別不同商品分割。

B） 一般商品采用綠色物價牌，有商場物價員統(tǒng)一按電腦設(shè)定程序打印交營業(yè)員使用，特價商品采用公司指定黃色物價牌，在牌面上標明商品原價特價期間的價格。

C） 商品變價或特價開始招待時應及時列換物價牌，特價結(jié)束時應及時將物價牌撤下貨架。

對于因缺貨等原因暫時停止銷售商品，其物價牌有所轄范圍營業(yè)員按大類分開保管。

D、 其他標識

A） 公司DM廣告商品專案促銷商品、季節(jié)性出清商品門店必須書寫POP或特價牌與之對應。POP或特價必須懸掛整齊，書寫工整。

B） 利用“L”型POP架展示自制POP統(tǒng)一高度定為1.8米。

C） 在貨架上陳列的特價商品在對應位置用橫向小特價標識提醒顧客。

D） 由門店或廠家組織的買贈活動除可用大張POP標識外，也可在對應位置用“特價咨詢”標識書寫小公告。

三、清掃

貨架及商品 ：每三天一次

（1）、準備裝商品的購物車，將商品從貨架上取下來用抹布擦凈貨架后，將取出的商品放回原處并整理好；

（2）、擦拭貨架時應從上至下，從內(nèi)至外，先擦板面再擦邊沿。

（3）、貨架無積灰、無污痕、用紙擦試1米無灰塵；

（4）、商品清潔無灰塵無臟跡。

（5）、顧客高峰期時不進行操作

（6）、不要遭漏貨架內(nèi)層隔網(wǎng)及外面擋攔

地面：每月涮洗一次，每日拖洗一次，每天清掃至少三次，用工具掏出貨架底層異物，仔細清掃各個死角用拖把清晰，每月刷洗時需打開貨架底層貨板清潔后用拖把清洗 清潔，無異物、無污跡、無積水。

（1）、發(fā)現(xiàn)底層有異味應及時清理

（2）、上貨時廢紙箱及時清理不應遮擋商品妨礙顧客購物 。

天花板：每月一次，使用梯子墊高，視其材料用合適的方法將其擦洗干凈 無破洞、無裂痕、無臟跡 一般在顧客稀少時操作，注意防止觸電

墻壁：每月一次，用較長的條形狀綁上掃帚，從上向下清掃，有嚴重污漬用洗滌劑清洗 無積塵、無明顯劃痕、角落無蜘蛛網(wǎng) 清掃墻壁在擦拭架和商品前進行

四、清潔

1、 全體員工共同努力營造整潔有序、舒適宜人的購物環(huán)境，力求體現(xiàn)最佳的門店形象。

2、 門店內(nèi)嚴禁吸煙。

3、 門店氣氛布置、貨架陳列布局開發(fā)部負責總體設(shè)計，員工不得隨意改動門店的陳列、布局。

4、 門店各類證照、獎牌應根據(jù)營運部指定的位置懸掛、擺放，如有污損、殘舊應及時清潔，翻新。

5、 不得隨意在墻壁亂劃，漲貼或釘釘子。

6、 天花板、燈及燈罩、地面、墻壁、立柱、管道、門窗、鏡面、桌、椅、貨板、地柜、箱、廣告牌、墊板、地墊等均應保持清潔、明亮、無塵、無水跡、無循環(huán)、無蜘蛛網(wǎng)、不得出現(xiàn)衛(wèi)生死角。其他各類設(shè)備、設(shè)施也必須保持潔凈、無積塵、無壞損。

7、 場內(nèi)可適當利用綠色植物美化環(huán)境，場內(nèi)花木葉面無塵、無枯葉、保持生機盎然。

8、 垃圾桶（箱、簍）應每半天清理一次（一旦裝滿應立即清理）內(nèi)外均保持潔凈，周圍無積水，無垃圾。

9、 每星期應對門店內(nèi)外進行一次全面消殺菌，每半月進行一次消來老鼠。員工在日常工作中發(fā)現(xiàn)蠅應立即殺滅。

10、 員工負責所在大類貨架、地面、商品及營業(yè)用具的清潔衛(wèi)生。應在非營業(yè)時間完成地所負責區(qū)域的清潔工作；營業(yè)所應對商品及其營業(yè)用品進行整理，歸類擺放在指定位置。

11、 每一位員工都應養(yǎng)成隨時清潔的良好工作習。

1） 營業(yè)中應在不影響顧客購物的前提下，做到隨時清潔，對于棄的封箱紙、條形碼、標價簽等必須隨時清理；見到商場內(nèi)的垃圾在隨時清理，見到商場內(nèi)的垃圾應隨時撿起丟入垃圾桶；對顧客遺留的雜物，應即時清理；對掉落的商品應立即撿起擺回原位。

2） 使用完畢的各類設(shè)備，工具（包括清潔工具，如桶、抹布等）、清潔劑等應立即有序放回指定位置。

12、員工應注意引導顧客配合環(huán)境維護工作。

13、商場大量補貨及賣場陳列調(diào)整時間一般定在營業(yè)前、營業(yè)后、營業(yè)中統(tǒng)一控制在營業(yè)開始一小時內(nèi)及營業(yè)結(jié)束一小時前進行，商品補貨量必須按正常情況能滿足當天或次日銷售（具體以商品處（組長）長檢查要求為主）。營業(yè)過程中，每天員工必須嚴格按照貨架商品管理標準進行整理、整頓、清掃工作標準，并適時為顧客導購。

14、遇配送心到貨時，由商場值班經(jīng)理安排人員負責下貨，一般小車時間控制有人員到位后20分鐘以內(nèi)，大車時間控制在人同到位后40分鐘以內(nèi)，每個商場安排一處用于商品堆放（非節(jié)日性需求大增不行將商品堆放于賣場通道內(nèi)），由值班經(jīng)理在現(xiàn)場指揮商品按區(qū)域放置，便于驗收。

15、營業(yè)中現(xiàn)商品缺貨，在內(nèi)倉有儲存或配送中心，廠商有商品送達，允許營業(yè)員在商品處（組）長同意后小批量給予補貨，補貨商品占用通道應小于通道寬度三分之一，否則應零星搬取。補貨時棄的紙箱應拆平疊并擺放于指定地點隨時保持整潔的購物環(huán)境。

五、素養(yǎng)

超市所有員工應自覺遵守《公司員工手冊》和《超市5S管理制度》等有關(guān)規(guī)定。

（1）、5S活動每日堅持且效果明顯。

（2）、遵守公司管理規(guī)定，發(fā)揚主動精神和團隊精神。